Fate ammollare i ceci in acqua appena tiepida per tutta la notte quindi scolateli e metteteli in una casseruola.
Unite uno spicchio d’aglio in camicia, qualche foglia di salvia e tanta acqua fredda che sopravanzi di due dita (aglio e salvia andranno eliminati a fine cottura).
Fate alzare l’ebollizione quindi abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere per circa due ore, fino a quando i ceci saranno quasi cotti, salando soltanto negli ultimi dieci minuti di cottura.
Fate ammollare i funghi in acqua tiepida quindi scolateli e strizzateli. Mondate e lavate le erbette e tagliuzzatele grossolanamente.
Preparate un trito con sedano, carota, cipolla, aglio e funghi e fatelo rosolare dolcemente in una casseruola con tre cucchiai d’olio.
Quando il trito è ben appassito, unite prima la passata di pomodoro e dopo pochi minuti le erbette. Insaporite con sale e pepe e fate sobbollire l’intingolo per qualche minuto prima di rovesciarlo nella casseruola con i ceci.
Proseguite la cottura per circa venti minuti quindi versate la zuppa ben calda sul pane tostato e servite subito.
