I
chicchi si riferiscono alla qualitร del caffรจ inteso come bevanda; a seconda del grado di bontร vengono assegnati uno, due o tre chicchi.
caffรจ buono
caffรจ ottimo
caffรจ eccellente
Le
tazzine sintetizzano il giudizio complessivo sul locale. Il giudizio scaturisce dall'esame di vari fattori: l'offerta (prima
colazione, spuntino per il pranzo, aperitivi, cocktail), il servizio, l'ambiente, l'igiene.
locale buono
locale ottimo
locale eccellente