Laboratorio nell'interland, due negozi (ad Ascoli e a Fermo), filiera il più possibile a "kmzero" (tenera ascolana del proprio oliveto, ingredienti di produttori locali, compreso il packaging) per olive all'ascolana emozionali e di fattura squisitamente artigianale. C'è tradizione ma anche molto altro: lunga esperienza, perfezione, eleganza, carattere, materie prime nobili, ricetta ben tarata, sapienza, approccio evoluto.
