L'avventura degli Avagliano nelle carni comincia oltre un secolo fa come commercianti di bestiame a Cava de' Tirreni (SA). All'inizio l'attività era incentrata sulla rivendita di carni fresche. Poi sono nate la macelleria nel centro di Sabaudia e, in tempi più recenti, l'annessa norcineria, gestite da Vincenzo, la quarta generazione, insieme ai figli Manuele e Francesca. Alcuni anni fa il cerchio è stato chiuso con la creazione, all'interno del Parco Nazionale del Circeo, di un allevamento di maiali ottenuti dall'incrocio tra le antiche razze autoctone casertana e cinta senese, che gli Avagliano chiamano "suino nero del Circeo".
