A inizio 900 il nonno Nazzareno, abile norcino, trasforma le carni suine presso le abitazioni private a Preci, a pochi chilometri da Norcia. Il figlio Sesto continua nel solco tracciato dal padre e durante la guerra, appena ventenne, si trasferisce con la famiglia a Viterbo; qui nel 1947, in un piccolo locale del centro storico apre la sua norcineria. Nel 1978 nasce il nuovo stabilimento, per ampliare le quantità ma rimanendo fedele alla produzione artigianale, oggi portata avanti dalle tre figlie. Uno dei fiori all'occhiello è la susianella di Viterbo, insaccato tipico realizzato con la corata di suino (cuore, fegato e pancreas), tutelato da un Presidio Slow Food.
