Una storica realtà della Val di Ledro fondata nel lontano 1889 e oggi gestita e coordinata con passione ed esperienza da Massimo, rappresentante della quarta generazione di questa famiglia. La produzione aziendale vede protagonista la Carne Salada, ma anche altri salumi tipici trentini, tutti molto buoni, realizzati in gran parte in modo manuale, impiegando carni di bovini e di suini pesanti, prevalentemente allevati in zona e alimentati con foraggio aziendale.
