Storica realtà nel cuore della Valsugana, quasi al confine col Veneto, in attività da oltre 60 anni e che ha sempre prodotto salumi nel rispetto della tradizione contadina locale. La carne proviene da suini allevati con proteine vegetali e siero di latte, viene trasformata in specialità seguendo ricette antiche. La lavorazione avviene quasi del tutto manualmente, la stagionatura in celle climatizzate.
