Barolino

Tutto il fascino della vecchia Levanto si concentra in questo bar a due passi dal mare. Barolino sta per il Barolo Chinato servito con Seltz, l'aperitivo all'italiana vanto di questo locale che in tutto fa appello ai gloriosi anni Cinquanta, con arredi d'antan e alle pareti antiche foto della riviera che fu. Il momento dell'aperitivo è certamente il più frequentato, e non si beve ovviamente solo Barolino, in accompagnamento c'è una bella proposta di piccole sfiziosità come salame di Olcese, formaggio caprino ligure, prosciutto di Parma, olive taggiasche. Celebri anche i tramezzini (il più gettonato è il classico tonno e pomodoro) serviti ancora nei tovaglioli alla maniera dei caffè torinesi. Di qualità anche la caffetteria, con un espresso austero e un cappuccino dalla schiuma perfetta. Buoni i lieviti, ma l'abbinamento migliore per il cappuccino è con un trancio di focaccia all'olio, alla ligure.