È un rinomato cocktail bar in una delle più famose piazze del centro storico genovese. A fine 2019 ha interamente rinnovato i locali e la proposta, che ora si concentra quasi esclusivamente sull'arte della miscelazione. Il bancone è nuovo ma la qualità è quella di sempre, qui la ricerca non si arresta mai, e l'offerta pensata dai barman (e soci) Giulio Tabaletti, Andrea Tomasi e Tommaso Gava ogni anno offre spunti e idee nuove e interessanti. Troverete sempre i classici come Gin Tonic, Negroni, Americano, Bloody Mary o Martini cocktail eseguiti a regola d'arte, ma nella nutrita carta sono i signature che spiccano. Negli ultimi tempi i tre si sono concentrati in particolare sui clarified milk punch, come per esempio il Cereal Killer, con rum, Oolong milk tea, limone, sciroppo di scorze di agrumi filtrato con latte infuso ai cereali. Il dehors è un luogo accogliente dove accomodarsi per una pausa in relax. Ampia la selezione di spirits, che predilige i prodotti fair e organic. Il servizio è competente e attento, pronto a dare il suggerimento giusto al cliente con consigli mirati sui singoli gusti.
