Camminando tra le vie del centro storico di Rovereto si rimane affascinati dal locale di Walter Bonaventura, un luogo interessante dall'atmosfera rétro in cui Walter, esperto bartender e un po' filosofo, offre creazioni sempre intriganti ed estremamente curate nel dettaglio. L'ambiente informale invita a sedersi al banco e lasciarsi consigliare, osservando le pareti che ospitano mostre di artisti o lasciandosi trasportare dalla musica dei concerti che di solito vengono ospitati. La proposta comprende un notevole corpus di ricette, in cui non mancano i classici, e dove la costante è un intervento che ne personalizza il gusto. Tante le sue invenzioni nella camaleontica carta, quasi sempre presenti due must, lo Zagarov - dissetante con zenzero e lime, che nasce come mocktail per diventare poi un classico della casa con l'aggiunta di vodka - e Il Mago, dedicato all'artista roveretano Depero. Un viaggio nella sua vita, tra i territori e i prodotti che lo hanno reso celebre, dall'etichetta del liquore Strega alla bottiglietta di Campari, che ne è il contenitore. Ampia e accurata l'offerta di liquori, amari e distillati, oltre a una piccola selezione di vini e birre, artigianali e di nicchia.
