A Certaldo, per più di quindici anni l'arte recitativa pareva non avere più un proprio spazio di riferimento. Nel 2014 però, il rilancio del cinema-teatro ha restituito non solo la possibilità di tornare a divertirsi, ma anche quella di bere cocktail di qualità. La sfida del giovane bartender Cosimo Neri è stata infatti quella di prendere in mano il bar interno alla struttura per regalare alla sua città qualcosa di inedito, e infatti "Il Salotto" è al contempo bar del cinema e cocktail bar serale di livello dove sperimentare le varie versioni del cocktail toscano per eccellenza. Si può certamente trovare quindi quella ortodossa del Conte, come anche varianti tra cui quelle "bianca", "spicy" o "dolce". Non mancano i signature, tra i quali spicca il Trinità, con gin, lime, maracuja e cedrata. I cocktail sono disponibili pure a domicilio. Nel periodo estivo l'insegna si trasferisce allo Chalet del Parco di Canonica di Certaldo.
