La famiglia Cavalieri coltiva il grano dalla seconda metà dell'800 e produce pasta secca da quasi un secolo. La rigorosa selezione delle materie prime, il metodo di lavorazione delicato (prolungata impastatura, lenta gramolatura, pressatura e trafilatura al bronzo ed essiccazione a bassa temperatura) permettono di salvaguardare la tradizione, il gusto e la qualità dei prodotti. Incredibili gli spaghettoni trafilati al bronzo, un vero e proprio cult della tavola, come tutti gli altri formati, anche integrali.
