Nato in quel di Montecosaro come piccolo forno nel 1988, è un laboratorio artigianale che porta avanti la tradizione impiegando materie prime prevalentemente biologiche (riportate in etichetta, nella massima trasparenza nei confronti del consumatore), lievito madre, sapiente manualità e cottura nel forno in mattoni di terra e argilla, alimentato con legna di alberi di montagna. Tanto pane, biscotti, ciambelline, crostatine, merendine, frollini, fette biscottate, ma anche grissini e sfiziosi snack salati ideali per l'aperitivo.
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