Dietro questa insegna una semplice e curata struttura di tono e gestione familiare, albergo con camere comode dotate dei comfort principali e ristorazione aperta anche alla clientela esterna. La cucina, genuina e di stagione, si basa su verdure dell'orto, ingredienti perlopiù a km0 e ricette consolidate. Quasi superfluo sottolineare che la pasta fresca e i dolci sono fatti in casa. Nel periodo giusto, da non perdere i piatti a base di cacciagione, funghi e tartufi. Non manca qualche buona bottiglia per accompagnare il tutto.
Le migliori trattorie sono contraddistinte da 1,2,3 gamberi, a seconda del grado di "eccellenza".