Dal 1980 ottima produzione di pasta artigianale, lavorata con materie prime di alta qualità, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura. C'è quella classica di grano duro, eccellente; da segnalare la linea Grano Mio, a filiera corta, da frumento coltivato nell'Agro di Serracapriola. Ci sono anche la pasta all'uovo, l'integrale e i formati regionali, cavatelli, orecchiette, chitarra, garganelli, cicatelli, troccole, fusilli pugliesi proposti sia freschi che secchi. Spaccio aziendale.
