Una bottega di quartiere, proprio di fronte alla fermata della metropolitana, che si distingue per la buona proposta del banco pizzeria, affidata a Innocenzo Febbi, nome noto in città tra gli appassionati di pale e teglie. Le pizze sono elaborate con un impasto a lunga lievitazione, che risulta leggero e digeribile. Base croccante, alveolatura spiccata, l'assortimento dei condimenti è vario e tocca i classici della tradizione capitolina: bianca, rossa, pomodoro e mozzarella, ripiena di mortadella. Non mancano pizzette tonde, rosse, bianche e con le olive, affiancate da tutta la proposta del forno, dal pane ai biscotti.
da 75 a 79/100
da 80 a 89/100
da 90 a 100/100
