Antonio Auro da oltre 15 anni porta avanti la tradizione della tipica puddica brindisina, una sorta di focaccia lavorata con il pollice (da cui il nome) - condita con pomodorini, acciughe, olive nere e capperi - la cui ricetta era andata perduta. Inoltre, pucce da farcire a piacimento, focacce, fritti (crocchette, arancini, polpette ecc.) e pizze (classiche e "gourmet") con impasti leggeri e digeribili (disponibili pure in versione multicereali, integrale e canapa sativa), risultato di una lunga lievitazione (96 ore a temperatura controllata) e di ingredienti genuini a filiera corta. Comodo servizio a domicilio.
da 75 a 79/100
da 80 a 89/100
da 90 a 100/100
