Augurio

È la novità in città portata avanti da Luca, Mattia e Samuele Augurio, tre giovanissimi fratelli che in un locale sul retro di piazza Venezia tutto pietra a vista e dotato di un fascinoso caveau cercano di stuzzicare il palato con proposte in bell'equilibrio tra usanze locali e sperimentazione culinaria. Nel menu ogni mese vi sono nuovi innesti che girano con il ruotare delle stagioni. Da provare il loro ‘Gustosissimo Uovo' vale a dire uovo, polenta di patate, fonduta di Puzzone di Moena e cracker di verdure. Poi spaghetti con sarde, arancia, caviale di aringa e un pesto a base di pinoli. Tra i secondi piatti si può trovare la quaglia, cavolo nero, sedano, castagne oppure l'agnello con trippa e burrata. Dessert casalinghi e variegati, il tutto cucinato a vista su fornelli che si vedono dai tavoli. In cantina la selezione dei vini è ben mirata come il servizio, minimalista, ma professionale.