I "bigoi" (così chiamati in dialetto veneto) altri non sono che un formato di pasta fresca, una sorta di spaghettoni ottenuti da un impasto di farina di semola di grano duro, uova, acqua e sale. Sono diventati protagonisti di questo simpatico posticino (ci sono sedi in Veneto e in altre regioni), cotti al momento, conditi con sughi della tradizione italiana (pomodoro, ragù all'anatra, ragù alla bolognese, pesto, Norma, matriciana, alla pescatora, al nero di seppia...) e poi serviti in contenitori da passeggio con tanto di posate monouso, che sono del tutto biocompostabili. Un'idea vincente, semplice e accattivante, nonché economica, per risolvere egregiamente la pausa pranzo o un "attacco" di fame a ogni ora del giorno. Orario: 11.30/22.00.
