Via Luigi Des Ambrois è in realtà un lato di piazza Carlina (ufficialmente piazza Carlo Emanuele I, ma tutti i torinesi la chiamano così). Centràl è uno dei locali più piacevoli, interni fascinosi vagamente english style, una lounge shabby chic al piano inferiore, terrazza sulla piazza e due bartender, Frank Russo e Matteo Pavei, che creano drink su misura, con passione e gusto per la sperimentazione (anche interessanti analcolici). Spesso nascono da suggestioni musicali, da fatti storici, dal gusto di un viaggio, come Alabama Song, con vodka russa, tea spirit, ibisco, frutti di bosco, lemon e white egg, il Negroni Stonewall, il Centràl Martini in declinazioni diverse, i cocktail signature. Da abbinare a buffet di piccole e curate sfiziosità gastronomiche.
