Nel cuore di Foligno, un ristorante curato in ogni dettaglio: dall'arredo alle materie prime, fino all'esecuzione dei piatti. L'annessa bottega offre diverse opportunità per acquisti gastronomici, da portare a casa o consumare sul posto. Il rapporto con piccoli artigiani del territorio è la filosofia di base, senza rinunciare a prodotti eccellenti scovati un po' ovunque. Il menu cambia con buon ritmo, a garanzia di piatti stagionali che giocano sul filo di una creatività mai forzata e sempre al servizio del gusto. Battuta di bisonte locale per cominciare, quindi tagliatelle fatte in casa con ragù d'oca e piccione, popcorn, riduzione al Porto. Si chiude con la loro idea del Tiramisù.
Buono
Molto buono
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