In pieno centro, nella gradevole piazzetta che i pisani chiamano ancora piazza della Berlina, si affaccia questo locale con tavoli all'aperto. Ampia scelta di salumi e formaggi (molti di provenienza toscana), salse fatte in casa, verdure crude o alla griglia, per infinite combinazioni che consentono di comporre il proprio panino a piacimento. Si può decidere di "inventare" la baguette croccante o scegliere dal menu, dove i panini si ispirano simpaticamente alla città: il Vittoria per esempio, come uno dei ponti sull'Arno, con salame toscano, olive nere, pecorino e rucola, o il gustoso Aurelia con lardo, salsa tartufata e pecorino stagionato. In alternativa, focacce farcite o invitanti taglieri magari da accompagnare con del vino. Proposte anche per vegetariani, vegani e intolleranti al glutine.
