Jacopa

Nella parte più tranquilla di Trastevere, un ristorantino raccolto, curato ed elegante, con il plus di una bella terrazza estiva nella quale godersi aperitivi e drink ben fatti. Il menu punta sulla rielaborazione di alcuni sapori classici italiani, con una cucina molto tecnica e sapida, nulla di concettuale. Assaggi validi i nostri, a partire dagli antipasti, come carciofi e fiocco della Tuscia in pastella o le alici fritte con pane panko e zeste di limone. Ben fatti gli spaghetti cannolicchi, limone e bottarga e le fettuccine agnello e carciofi. Da non perdere l'uovo cotto a 65°, immerso in un'ottima crema di Parmigiano Reggiano, con la provvidenziale croccantezza dei carciofi fritti. Carta dei vini ampia e tutt'altro che scontata con tante chicche da tutta Italia. Poca elasticità su variazioni al menu degustazione. Il servizio è veloce e di rara cortesia.