Masseria Moroseta

Una bella masseria, e una vera azienda agricola, come per ogni agriturismo dovrebbe essere. Orto biologico, alberi da frutto e un piccolo pollaio che garantisce uova fresche ogni mattina sono al servizio di una cucina che ne elabora i prodotti con sprint più moderno e sofisticato di quanto ci si attenda a primo impatto. Merito della chef Giorgia Eugenia Goggi che, nata e formata a Milano, ha trovato la sua dimensione creativa e culturale della cucina della Val d'Itria. La sua forza è nell'uso dei vegetali, combinati in ricette che vengono poi trasmesse anche in corsi di cucina per gli ospiti. Tra gli hit, un delicato e luminoso risotto al limone, pera e rosmarino e il curato reparto dolci. Cantina orientata su produttori "verdi". Cortesia.