Colori, luminarie e pietra viva in un vicoletto del borgo medievale. Le salette interne, dalle linee pulite ed essenziali, sono decorate lungo il pavimento con splendide maioliche pugliesi. La proposta gastronomica è prettamente locale, di terra e di mare: carpaccio di cavallino, rucola, caciocavallo e perle diaceto balsamico; melanzane "singati" (farcite) e cotolettine di sardine; bombette pugliesi, orecchiette e pizzarieddi con brasciola e il suo ragout; e anche un più ricercato tagliolino al limone con tartare di scampi e stracciatella. Tutti piatti dal gusto solido. Servizio cortese, che accompagna il cliente. Poche, ma centrate, etichette di bollicine, vini nazionali e pugliesi.
Le migliori trattorie sono contraddistinte da 1,2,3 gamberi, a seconda del grado di "eccellenza".
Buono Molto Buono
Eccellente
