Radici, l'Osteria di Accursio

In questo lembo estremo di Sicilia Accursio Craparo unisce con il filo della memoria sapori e profumi del territorio in modo identitario. Pur alfiere del fine dining, lo chef, in questo locale - costola limitrofa del ristorante eponimo – propone la cucina delle mamme e delle nonne, attualizzandola però ai nostri tempi e ai nostri principi e nutrendola di materie ineccepibili. Un tuffo goloso e "obbligato" dunque per conoscere le basi della cucina locale: a iniziare dal carosello di antipasti, con la tipica " scaccia", l'arancina mignon, l'essenza della caponata e l'archetipo della parmigiana: un vero e proprio sunto di tipicità. Iconiche anche le polpette al sugo e lo spaghetto alle vongole, così come il cannolo. Delizioso il dehors, con vista sulla facciata del Duomo di San Pietro. Servizio cortese.