Fiorentinità assoluta: a cominciare dai piatti - pappa al pomodoro, zuppa di cavolo nero, ribollita, lampredotto trippato, bistecca (non chiedetela ben cotta!) - fino al tifo per l...
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Le migliori trattorie sono contraddistinte da 1,2,3 gamberi, a seconda del grado di "eccellenza".