Vecchie Carceri

Spazi più ampi e felicemente rinnovati per questa "trattoria contemporanea", come gli stessi gestori la definiscono, che gioca con suggestioni estratte dal generoso manuale della cucina regionale per riproporle in modo gustosamente rielaborato. Ecco allora la parmigiana incapsulata nei tortelli, le linguine al gambero rosso ravvivate in stagione da fave e burrata, la versione "autoctona" della scapece, la pancia di maiale morbido-croccante, ma anche una sapida e canonica versione di salcicce e friarelli. Buon semifreddo. Cantina curata, con attenzione al reparto bolle. Simpatia ed efficacia in sala.