Il completamento della cantina, costruita in mezzo ai vigneti, festeggia degnamente la maggiore età dell'azienda di Gianfranco Fino e Simona Natale, fondata nel 2004. In questi anni Gianfranco ha proposto una lettura del primitivo fatta di grande intensità e di straordinaria freschezza, legata a un lavoro in vigna che predilige rese molto basse, ottenendo risultati particolarmente interessanti, in particolare con il suo Es. I vigneti aziendali sono ad alberello e vedono una significativa presenza di viti di oltre 60 anni. Anche quest'anno l'Es si conferma di ottimo livello. La versione 2020 di questo Primitivo in purezza al naso evidenzia sentori di prugna matura, fichi secchi e cannella, mentre il palato, notevole per corpo e volume, è coerente nel riproporre le note di frutto maturo con sfumature dolci, per un finale di buona lunghezza, ben sostenuto da una tensione acida che lo rinfresca e lo rende piacevole e di beva nonostante la componente alcolica.
