Virzì è un luogo dal fascino unico, un tappeto di colline in un'immensa campagna lontana da ogni centro abitato tra Monreale e Alcamo. Qui Francesco ed Enrica Spadafora curano in prima persona la tenuta di famiglia, ben 100 ettari di vigneti interamente in regime biologico; i vini nascono da una severa e attenta selezione dei migliori cru, individuati grazie a una meticolosa documentazione di ognuna delle 35 vendemmie vissute da Francesco. In cantina viene scelta sempre la naturalità degli interventi enologici, l'unica concessione alla tecnologia è il controllo della temperatura. Il blend di nero d'Avola e cabernet Don Pietro 19 è maturo nei profumi di gelso nero, cappero e alloro; il frutto è succoso e beverino con piena corrispondenza. Elegante il carattere del Grillo Principe G 19: naso di fiori gialli, mandorla e macchia mediterranea; in bocca ritorna preciso, sapido e persistente. Belle le note toniche di chinotto e amarena per il piacevole Il Nostro Rosato 20.
