In una casseruola mettete il latte in infusione con le spezie. Quando il latte avrà raggiunto il bollore versatelo sul composto di uova e zucchero mescolato. Fate un caramello con acqua e zucchero, poi rivestite l’interno degli stampini con il caramello ottenuto. Versate il composto di latte , uova e zucchero all’ interno degli stampini e fate cuocere a 140°C a bagnomaria per circa 40 minuti. Servite il cream caramel freddo.
